Per ”ripartire” meglio una bibita energetica o una semplice tazza di latte scremato e cereali? Questa la domanda a cui hanno risposto i ricercatori dell’University of Texas di Austin confrontando le due bevande per capire quale fosse la piu’ adatta a restituire energie e zuccheri subito dopo l’attivita’ fisica. Lo studio, che sara’ pubblicato su prossimo numero della rivista Journal of the International Society of Sports Nutrition, ha preso in esame un gruppo di ciclisti dilettanti sottoposti ad un ciclo di allenamento leggero: due ore a un’andatura normale.
Obiettivo: capire quale il modo piu’ veloce ed economico per rifare il ”pieno” di glicogeno, riserva energetica del glucosio. ”Abbiamo scoperto che il consumo di cereali di grano intero consente di recuperare adeguatamente il ‘carburante’ per i muscoli e di migliorare alcuni aspetti della sintesi proteica”, spiega Lynne Kammer, uno degli autori della ricerca.
